【“街道冷清、预约为0”韩国遇史上最冷年末，餐饮业者叹“比新冠时更糟”】海外新鲜事热点现场 "总之就是硬着头皮撑着，不知道还能撑多久。（收入）比新冠、IMF时期还要差，可以说是史上最严重的萧条。"在首尔中区乙支路经营生鱼片店超过25年的70多岁老板金某，在11日见到记者时这样描述今年的年末氛围。他说"即使是年末也完全没有任何期待。根本无法和以前相比"，"晚上的公司聚餐预约几乎是全军覆没的水平，中午偶尔有团体客人来，但也就是12点30分前后会热闹一会儿，之后就很安静了。"接着他叹着气说"员工工资、店铺维持费用不断上涨，实际上只是在硬撑着而已。"在乙支路另一家烤肉店工作了10年的40多岁员工李某也吐露道"销售额比去年减少了50%以上"，"新冠后一度减少的客人感觉短暂恢复了一下，现在又消失了。工作以来，现在是最清闲的时候。年末特需现在都成了老黄历，除了几家有名的店，大家都很困难。"10日晚上10点前往的首尔永登浦区"美食街"，也很难感受到年末的氛围。虽然偶尔能看到三五成群的团体客人，但整体氛围非常安静。除了最近口口相传的几家美食店，即使是大型店面，也只有一两桌客人的情况也不少。在这里经营牛小肠店的60多岁林某表示"虽然是年末，但团体预约或聚餐预约明显减少了。感觉比去年减少了近一半"，"可能除了周边几家大型酒馆，大家应该都一样困难。真是艰难的年末。"一家五花肉店的员工李某也说"去年因为汝矣岛有大型活动，人很多，但今年的气氛真的很不寻常"，"平日聚餐、团体客人几乎没有，勉强靠周末的销售额撑着。"在同一巷子经营烤肉店的金某表示"今年无论是预约还是销售额，感觉都减少了20~30%左右"，"这里原本是人潮拥挤、出租车川流不息的地方，但现在无论是年末还是平日，人都明显减少了。"◇今年首尔外食销售额，蒸发688亿韩元在个体工商户社区里，"今年年末是史上最严重的萧条"的诉苦声不断。一位店主写道"真是最糟糕的年末。客人压根没有。不知道是不是只有我们店这样"，"街上走动的人也没有，外卖减少了一半。"其他个体工商户也表示"去年12月还算可以。这样安静的12月是第一次"，"周围的老板们都说减少了一半、甚至一半的一半。有的人干脆关门了"，"上周去了仁川繁华街，整个店铺都冷冷清清的"，"二次续摊的酒馆、连锁店也都不行。街上没人。严重到这个程度。"这说明餐饮业萧条并非特定地区或行业的现象，而是普遍现象。最近的统计数据也支撑了这种诉苦。首尔主要商圈餐饮业销售额今年开始呈现明显减少趋势。综合首尔市和民间支付数据显示，今年第二季度首尔餐饮业销售额比去年同期减少约688亿韩元，自新冠恢复以来首次转为负增长。餐饮业店铺数量也从2023年的161,242家减少到今年的157,108家。从全国范围看，趋势也相似。去年餐饮服务市场销售额比前年减少约3%，韩餐·普通餐厅行业整体销售额也平均减少3.9%。费用负担反而增加了。加工食品·食材价格指数比前年上涨4%以上，推高了成本负担，再加上人工费和租金上涨，个体工商户的收益性大幅下降。受此影响，最近一年间韩国个体工商户数量减少了约20万人，申请停业的小工商业者超过100万人，创下统计编制以来的最高纪录。餐饮业销售额减少、成本上升、个体工商户减少这三重困境同时出现，乙支路商人所说的"比IMF·新冠时期更严重的体感经济"已在数据上得到确认。◇"比起经济萧条，氛围低迷是更大问题"…消费心理动摇有分析认为，近期变化的背后存在"聚餐文化的急剧转变"。一位个体工商户解释说"经历了新冠，上班族的酒文化完全改变了。据说职员们从3年前开始就比晚餐聚餐更偏爱午餐聚餐。"实际上，在Embrian趋势监测器以1000名上班族为对象进行的“聚餐认知及形态变化”调查（2023年）中，也能确认同样的趋势。调查结果显示，57.5%的受访者表示新冠疫情后聚餐已从以晚间酒局为中心转向以午餐为中心，而上班族选择“最合适”的聚餐方式也以“美味的午餐聚餐”占78.6%，以压倒性优势位居第一。。最近的年末问卷调查也显示，最受欢迎的聚餐形式是"不含酒类的午餐聚餐"(40.2%)。这些调查结果正好与今年个体工商户感受到的"晚间客人锐减"现象相吻合。这表明，新冠后固定下来的午餐·非酒精聚餐趋势，不仅在改变餐饮需求的时间段，也在完全重塑其形态本身。仁荷大学消费者学系教授李恩熙分析道"经过新冠疫情，'年末不一定非要开忘年会或聚餐'的认识和文化已经确立"，"尽管有必要在年末年初激活消费，但整个社会享受这种氛围的风气本身已大幅减退。即使经济萧条，具备消费能力的人肯定存在，但整体氛围低迷，导致消费萎缩更加扩散。"