🍵在古代，饮茶可谓一大雅事。用现代话说，它松弛、禅意，所以文人画客都特别喜欢它。 审安老人用《茶具十二先生图》为我们介绍了南宋茶具品类：茶焙笼、茶槌、茶碾、茶磨、瓢杓、罗合、茶刷、盏托、茶盏、水注、茶筅和茶巾。 🍵首先将茶饼放入茶焙笼，以炭火除湿，然后用茶槌敲碎，茶碾、茶磨碾细，最后由罗合（筛子）过滤出最精茶末，分置于茶盏之中。刘松年的《撵茶图》便展示了磨茶这一过程。 于此同时，还需煮壶沸水，江流深水最佳。煮茶场景为画家所爱，明代的丁云鹏、王问、仇英，清代的任伯年都曾以此为题。 🍵水熟后倒入水注，也就是茶瓶，便可迎来饮茶最高乐事—点茶，即用瓶中沸水冲泡盏内茶末，同时以茶筅快速搅拌，令茶水完美相融。质优茶汤色纯白，有乳花挂于盏沿，久聚不散，为斗茶优胜之标，从刘松年的《茗园赌市图》、《斗茶图》，汪承霈的《群仙集祝图》中，我们能看到当时人们对斗茶一事的喜爱。 🍵喝茶同时，还需文化感与仪式感。比如在宋徽宗的《文会图》里，谈天说地；在仇英的《竹院品古》里，鉴赏古玩；在刘松年的《十八学士图》中，书画弈棋。在周昉的《宫乐图》中，玩乐豪饮。 🍵明清以来，茶画的主人公骤减至1到2人，他们或如赵原的《陆羽烹茶图》、文徵明的《品茶图》、唐寅的《事茗图》一般，融入山水画间；或如唐寅的《琴士图》、陈洪绶的《闲话宫事图轴》《停琴品茗图》一般，与古琴、琵琶为伴。同时，佐以梅下横琴、蕉阴品茗、树下听松，表达个人旷达、清洁、内省的美好品行。 🍵另外，清朝画家还喜欢将梅兰与茶壶画在一起，传递饮茶赏花之乐，这类画通常被归纳为花鸟画或迎贺新年的岁朝画，像李方膺的《梅兰图》、李鱓的《壶梅图》、金鼎的《岁朝图》，石涛的《墨醉图》皆为此作。 历代茶画，有着碾茶、煮茶、斗茶、品茶之乐，也有着博古品画、游山玩水、弹琴下棋之趣，还有着梅兰竹菊、古树青松、蕉叶假石之妙。 它所饱含的中式风雅，正是古人氤氲茶香中，品味出来的人生哲学。