面包机食谱 前几天做的吐司昨天就吃完了 哈哈，我家的吐司真的只有两天可以放 没有冰箱什么事！[偷笑R][偷笑R] 抹茶脑袋今天分享一个抹茶巧克力陈皮丁吐司🍞 除了切的丑以外，尊嘟巨好吃！ 抹茶的微苦伴着巧克力的香甜，陈皮丁的清爽 每一口都让人回味无穷！[点赞R][点赞R][点赞R] 🏠室温：28度，供参考 食材： 高筋面粉 250g 奶粉10g 抹茶粉10g 冰鸡蛋1个 冰牛奶160g 白砂糖25g 盐3g 黄油25g 耐高糖酵母 3g 耐高温巧克力豆25g 陈皮丁25g 过程： 1️⃣除黄油和酵母的其他材料放入面包机，揉面模式5-8分钟分钟左右，成团即可，盖上保鲜膜放冰箱冷藏水合2-12小时，水合后可以拉出粗膜（这次冷藏了4小时） 2️⃣ 取出面包桶，面团剪小块，加入黄油和酵母（用少量温水化开）揉面15分钟，即可出膜，实测面温21.3度【如果温度超过26度，高了可以放冰箱冷冻10分钟，夏天要测温来观察】 3️⃣ 取出面团，轻压排气分成两份，收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 4️⃣ 擀成长方形，底部压薄从上往下卷起，盖保鲜膜再次松弛15分钟 5️⃣再次擀长，摆上巧克力豆和陈皮丁放入面包机二次发酵，至八九分满，刷上牛奶液，烘烤35分钟即可