调查发现：老年人若经常吃豆腐，用不了多久，身体或有5种改善！ 楼下的老太太今年七十多了，身体一向硬朗，走起路来比同龄人都快。小区里的人经常问她养生的秘诀，她也不藏着掖着，笑着说，也没啥特别的，就是每天吃饭离不开豆腐，家里冰箱常年备着嫩的、老的、豆腐干全都有。 有邻居不信，说这东西没啥营养，她不争辩，照样每天炖豆腐、烧豆腐、凉拌豆腐一样不少。后来一次社区体检，她的骨密度、血脂都不错，连医生都夸她饮食清淡、搭配合理。这下邻居们都开始认真琢磨起来，豆腐看着不起眼，还真有点门道。 不少人上了年纪之后，最怕的就是钙流失，骨头松，摔一下就断。豆腐里的钙含量其实不低，特别是用卤水点的老豆腐，含钙量更高。 根据营养数据，每百克老豆腐的钙含量在一百五十毫克左右，是不少绿叶菜的两倍。有研究表明，坚持摄入高钙植物性食物的老年人，骨折发生率要比摄入不足的人低两成左右。每天吃点豆腐，能给骨骼提供稳定的补给。 豆腐还是植物蛋白的好来源，消化吸收率也不差。有些老人胃口不好，吃不进太多肉，豆腐这种软软的、好消化的蛋白食物就特别合适。 它不像红肉那样含有胆固醇，吃起来不会增加血脂负担，对三高人群挺友好。尤其是糖尿病人，吃豆腐还能帮助延缓血糖吸收，不容易让血糖飙升。它虽然不是什么神奇食物，但长期坚持，效果是能看得见的。 对有高血脂或者脂肪肝的老年人来说，豆腐也是比较安全的主菜之一。不少动物研究发现，大豆蛋白有助于调节血脂，能降低“坏胆固醇”水平。 虽然人身上表现可能没那么夸张，但合理替代部分红肉、香肠、腊肉等高脂肪食物，对血管确实有好处。很多医生也建议老年人饮食中要增加植物蛋白比例，豆腐是个好起点。 不少人年纪大了还有个烦恼就是便秘。豆腐中富含少量膳食纤维，加上水分充足，搭配粗粮、蔬菜吃的时候，还能起到润肠的作用。 特别是豆腐配菠菜、豆腐配木耳这类组合，不但好吃，还对肠道通畅有帮助。有些老年人便秘多年，其实饮食太干太硬是主因，多吃些软的水分足的食物，比如豆腐，肠胃会更轻松。 还有一个被忽视的点就是，豆腐中含有植物雌激素，叫大豆异黄酮。这种物质对女性骨骼和心血管健康有积极作用。 上了年纪之后，女性激素水平下降快，更年期症状、骨质疏松问题多，大豆异黄酮能在一定程度上起到缓冲作用。虽然不能替代药物治疗，但作为日常饮食的一部分，是有数据支持它的积极效果的。 当然吃豆腐也要注意搭配方式。不是说天天吃油炸豆腐、麻辣豆腐就能养生。最好还是清蒸、炖汤、凉拌这类做法。 还有些肾功能不好的人、尿酸偏高的人，也要控制总蛋白摄入，不能一次吃太多。所有食物都讲究量和方式，不是越多越好，而是吃得对才有用。 老太太的饮食习惯不是一朝一夕养成的，但她吃得简单、吃得规律，身体状态就比别人稳不少。很多人年纪一大就开始吃补品、喝保健品，其实能坚持吃好每一顿饭，才是最实在的健康。 豆腐不贵，也不复杂，只要吃得勤、搭配好，它能给身体带来的改变是慢慢累积出来的。别看一小块豆腐不起眼，对老年人来说，它可能是餐桌上最稳的“补药”。身体能不能好，不在吃多少，而在吃得明白不明白。越简单的食物，往往越靠谱。