吃了甜食会开心 以前做玛芬都是上找方子 今天严格照着《美式家庭烘焙》上的配方依葫芦画瓢 几乎没有改动（食材减半，做了六个） 我想看看到底和以前做的有什么不没想到经典果然是经典 烘烤的时候满屋子香气 外酥内软，橙皮丁、蔓越莓、核桃三种食材在口中交融 家属大赞，说可以拿出去卖了！ 待我下次再战其他的😆😆 食材： ⚠️我的所有食材减半了，6个玛芬的量 【酪乳】 柠檬汁1大勺 牛奶125ml 【玛芬】 细砂糖75g 低筋面粉165g 小苏打5g 盐2g 植物油30ml 全蛋液25g 香草精少许 黄油35g 熟核桃碎25g 蔓越莓25g 橙皮丁10g 【奶酥】 低筋面粉17g 细砂糖30g 黄油7.5g 【装饰】 蔓越莓和核桃适量 做法： 1️⃣做酪乳：125ml➕1大勺柠檬汁，静置2-3小时，成酸奶装（忘记拍） 2️⃣做酥粒，戴手套搓至看不见黄油即可 3️⃣融化黄油（微波炉叮半分钟） 4️⃣大碗中放入细砂糖，筛入低筋面粉、小苏打、盐、搅拌均匀 5️⃣另拿一大碗，加入酪乳、植物油、鸡蛋液、香草精、黄油液，用电动打蛋器搅打均匀 6️⃣加入粉类，用刮刀翻拌至无干粉，加入蔓越莓和核桃，翻拌均匀 7️⃣装入裱花袋挤入模具中，七分满 8️⃣撒上酥粒和装饰用核桃、蔓越莓，烤箱上下火200度预热，放在烤箱中层烤20分钟左右，用竹扦扎一下，如果没有沾上面糊，即可出炉 9️⃣取出晾凉