吐司脑袋的第二款口味👩🏻‍🍳南瓜，芋泥馅儿 2种粗粮的结合[哇R]芋泥在层层叠叠拉丝的夹心里 撕开吃真的太香了～这个配方超🉑️ 任何一个芋泥控没吃过这个口味[哭惹R][哭惹R] 我都会伤心的好吗❗️❗️❗️ 配方自取⬇️ -👩🏻‍🍳材料准备 南瓜泥60克｜高筋面粉260克｜糖20克｜奶粉10克 鲜酵母8克｜鸡蛋液30克｜牛奶120克｜黄油20克 芋泥：芋头120克｜糖10克｜奶粉10克｜黄油5克 紫薯粉2克｜牛奶35-40克 -👩🏻‍🍳做法步骤 1️⃣芋头和南瓜切片蒸熟，芋头趁热加入材料放入料理机 打碎以后，倒入不粘锅炒出水份即可，冷藏备用 2️⃣南瓜蒸熟捣成泥，放凉以后倒入打面缸，除黄油外 的材料全部倒进去，冰牛奶预留10克，面粉吸水性不同 可以慢慢加进去，搅打成团后，开高速打出厚膜 3️⃣包入软化的黄油，低速混合，开高速打出手套膜 4️⃣面团注意控温！出缸温度控制在24-26度左右 把面团收圆，盖上保鲜膜进行一次发酵，28度 发酵40分钟2倍大，手指戳洞不回缩状态即可 5️⃣面团拿出来排气，再次收圆，室温松弛15分钟 6️⃣松弛后的面团，拍掉气泡，擀成一个和模具一样宽的 长方形（如图5）均匀的抹上芋泥，上方留白，折叠 切出8条，扭出形状，底部压薄从上往下卷起来 7️⃣收口记得捏紧，放入模具里，送入烤箱35度二发 40-60分钟左右9分满，提前预热烤箱，刷上蛋液 撒上杏仁片，上火180下火170烤40分钟（供参考） 出炉记得撒上糖粉在表面，趁热撕着吃[猪头R]真的香绝