🍴Roganic 📍铜锣湾告士打道255号信和广场UG8号铺 😷从香港回浙江，带了一箱衣服，结果一次都没穿过，我妈翠花款睡衣撑了整个假期；List了很多杭州的餐厅，结果家门都没出过；说好要和好朋友浪，结果一个都没见着；躺着几篇草稿，也一字未动，也许这就是放松时的状态吧！（原谅我一堆废话） . 🇬🇧🌟【Simon Rogan和Roganic】 Simon Rogan 是英国米其林二星名厨，Roganic是他在海外的首店。Simon的理念是贴近自然，以本地农场为中心，不断探索食材的可能性，炮制时令料理。很想去Simon位于英国湖区的旗舰店L’Enclume看看，据说自设占地12英亩的农场“Our farm”，生产优质食材，自给自足，完全实践了Farm to table的理念。 . 🇬🇧🌟【实验厨房】 Roganic和伦敦的模式一样，有实验厨房Aulis。Aulis好像就是料理的实验室🧪，而这些厨师👩‍🍳便是科学家，用先进前卫的器具和技术来研究创新菜式。Roganic外面有一个粉色的橱窗，摆列着一盆盆如盆栽般的蔬菜，很新奇。 . 🇬🇧🌟【午餐set】3Course 💰280元 1⃣️Broccoli Tart, cold mousse, salted lemon(图2） 开胃前菜，一口咬下去很juicy，很新鲜的口感，挞底也很脆香，我和朋友一人一个，感觉意犹未尽。 2⃣️Dill Brine cabbage with truffle and pickled shimeji 黑松露和打成泡沫的菇类，很有分子料理的感觉。 3⃣️Grilled salad Westcombe truffles 我的主食，烤过的新鲜蔬菜🥬+浓稠的芝士酱汁，感觉是天使和魔鬼的组合。 4⃣️Japanese salmon, cucumber, sweet corn (图4） 三文鱼和玉米浓汁搭配很有惊喜。 5⃣️Yogurt with dill and fennel (图6） 这道算是pre-dessert, 中间是很creamy的用蔬菜做的sorbet, 注入汤，整个非常refreshing。 6⃣️Dongut （图二） 叫了茶，配松软的Dongnut，这顿午餐很满足。 . 对于一家米其林一星英国菜餐厅来说，280一个set的确是非常划算的！