[一R]玫瑰维也纳
材料:牛奶100ml、糖浆10ml、冰块100g、波士玫瑰浓缩茶40g、香草奶油7成发60g、8成发3勺、玫瑰花瓣
步骤:牛奶+糖浆+冰搅匀→加7成奶油+玫瑰茶→顶部加8成奶油+撒花瓣。
风味:温柔玫瑰香,奶油轻盈如云。
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[二R]煎米维也纳
材料:牛奶100ml、糖浆10ml、冰块100g、日式煎茶浓缩液40g、香草奶油7成发60g、8成发3勺、焙茶粉+碧根果碎
步骤:基底同玫瑰款→加煎茶→撒焙茶粉和坚果碎。
风味:烟熏茶香配脆坚果,层次感足。
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[三R]豆香维也纳
材料:牛奶100ml、糖浆10ml、冰块100g、浅春绿茶浓缩液40g+1g抹茶粉、香草奶油7/8成发、抹茶粉装饰
步骤:基底→绿茶与抹茶混合→加奶油→撒抹茶粉。
风味:清新豆香,微苦回甘。
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[四R]糯香维也纳
材料:牛奶100ml、糖浆10ml、冰块100g、糯香普洱浓缩茶40g、香草奶油7/8成发、可可粉
步骤:基底→加普洱→撒可可粉。
风味:米香普洱+微苦可可,醇厚不腻。
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[五R]香草红茶维也纳
材料:牛奶100ml、糖浆10ml、冰块100g、香草拼配红茶浓缩液40g、香草奶油7/8成发、榛果碎
步骤:基底→加红茶→撒榛果碎。
风味:香草甜感+红茶浓香,坚果点睛。
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Tips:
1. 香草奶油:250g淡奶油+10g糖浆,先打7成(中等硬度),再分一部分打8成(硬挺)。
2. 茶底可替换:用茶粉1:1兑水代替浓缩液。






