蔬菜水果的共性是行气祛湿祛风活血除寒热（泻法，类似营养学所说抗营养物质），但是水果比蔬菜多了生津润燥的功效（补）。因此水果量也应该比蔬菜少，否则容易食积。营养学认为蔬菜水果不可互相代替是低估了五臟相生相克的能力或者低估了气血津液阳之间互相化生的能力，同时高估了多数现代人的消化能力，一天一斤蔬菜半斤水果虚人消化不动，蔬菜热量低但重量大体积大，吃下去照样需要身体努力升气散气以升清降浊。
蔬菜水果的共性是行气祛湿祛风活血除寒热（泻法，类似营养学所说抗营养物质），但是水果比蔬菜多了生津润燥的功效（补）。因此水果量也应该比蔬菜少，否则容易食积。营养学认为蔬菜水果不可互相代替是低估了五臟相生相克的能力或者低估了气血津液阳之间互相化生的能力，同时高估了多数现代人的消化能力，一天一斤蔬菜半斤水果虚人消化不动，蔬菜热量低但重量大体积大，吃下去照样需要身体努力升气散气以升清降浊。
