近日，南京大学食堂因为一只标价999元的帝王蟹陷入舆论漩涡。一方视其为对高校公益初心的背离，另一方则赞其为满足多元需求的市场经济常态。

这场“蟹斗”，其根源远不止于餐饮，更触及了我们对大学教育功能的深层理解。而千年前刘禹锡在秦淮河畔写下的《乌衣巷》，已为此埋下伏笔。

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”刘禹锡的这句诗，揭示了文明发展的普遍规律：曾经的奢侈品，会随生产力发展而普及。从咖啡到航空旅行，莫不如此。

当然，高校食堂并非纯粹的商业场所，它承载着育人的使命。因此，帝王蟹能否“飞入”高校餐桌，关键不在于“是否可能”，而在于“是否适宜”。

反对声音的核心忧虑在于：这是否模糊了高校应有的价值导向？当“王谢堂前”的符号进入以平等著称的校园，是否会无形中助长消费主义的攀比之风？

抛开符号争议，回归产品本身。在江苏这样的沿海省份，海鲜本就是饮食文化的组成部分。帝王蟹在特定语境下，亦可视为地域特色的自然延伸。

从市场角度看，“999元”的刺眼标签，很大程度上源于“帝王”二字自带的身份想象。但若能剥离这层华丽外衣，仅视其为一只4.2斤的鲜活海鲜，其价格在同类产品中实属正常。食堂开放拼单购买，更降低了体验门槛，使其从“奢侈消费”转变为“可共享的尝鲜体验”。

南大食堂推出的帝王蟹

长期以来，高校食堂被赋予公益属性，“低消费”是显著特征，这固然有其历史合理性，但随着社会发展与学生群体结构的变化，单一化的餐饮服务模式已难以满足多元需求。

首先，大学生消费能力确实存在差异。有学生需要精打细算，也有学生具备消费高端菜品的经济能力。无视这种差异，强行推行“一刀切”的餐饮标准，既不符合实际，也难以真正满足学生需求。

其次，高校后勤服务正在经历从“管理”到“服务”的理念转型。当校外餐饮市场提供越来越丰富的选择时，高校食堂如果固守陈旧模式，只会导致客源流失，反而不利于资源优化。引入差异化服务，正是高校后勤面对市场竞争的积极应对。

更重要的是，提供选择不等于倡导奢靡。真正的财商教育，并非将学生隔绝于“无菌”的消费环境，而是在安全可控的校园里，学会如何量入为出、理性决策。南京大学食堂在提供帝王蟹的同时，仍保有10元生蚝、40元沙虾等亲民选择，这种多元化的菜品结构，恰恰体现了对不同消费群体的尊重。倡导勤俭节约与提供多元服务，二者本不矛盾。

南京大学食堂引入帝王蟹所引发的讨论，折射出社会对高等教育机构角色定位的不同理解。当我们抛开成见，回归事实本身，会发现这不过是一次正常的市场行为，一次后勤服务的创新尝试。

那只摆在南京大学食堂海鲜档口的帝王蟹，也不过是一只蟹而已。它既不定义大学的品格，也不决定学生的价值。真正重要的，是大学能否在时代变迁中保持开放与理性的态度，让每一种声音都被倾听，每一种需求都被尊重。而这，或许才是这场“帝王蟹风波”带给我们的启示。

（安徽时评）