我的家乡在北方。

北方人豪迈，且极爱吃饺子。在我的家乡，逢年过节，都要吃饺子。春节，那自是不必说；就连元宵节，饺子也是主流，只是加上几个汤圆点缀一下；清明节祭拜逝去的亲人，贡品中间放的是饺子；中秋节的月饼成了饭后甜点，那团圆饭的主角是什么呢？还是饺子。

这是一种饮食文化，一盘饺子，胜过千言万语。

在我的家乡，什么时候包什么饺子，是有讲究的；怎样吃饺子，也是有讲究的。

大年三十的晚上，通常要在一个饺子里放个红枣，谁吃到了，谁就是来年最有福气的那一个人。初一早上的饺子，一定要有素馅，寓意在新的一年里素（肃）素（肃）静静，人人都没有烦心事。初二招待至亲的饺子，至少要两种馅儿，一荤一素，和和美美。其它时间，则是根据时令，春天野菜出来了，就是野菜饺子；秋天白菜丰收了，则是白菜猪肉馅、白菜豆腐馅、白菜粉条馅……

那怎样吃饺子呢？当饺子煮熟的时候，并不能先吃，要先给“天爷爷”（家乡方言，可理解为天上的神仙）尝一尝；祭拜时的饺子也不能乱碰，要等祭拜完后再吃。若忽视了这些规矩，那奶奶大概会再煮一锅，并且要唠叨我好一阵子。不过，这可不是什么封建迷信，给“天爷爷”尝饺子，是一种美好期望，寄托着一种美好的愿景，这既是对过往辛勤劳动成果的肯定，又是对未来生活富足的期盼；祭拜用的饺子不能乱碰，则是对逝去亲人的缅怀。

在我的家乡，饺子的方言是“下包子”。“下”，既是作为煮饺子的动词，也是饺子的一部分。一个“包”字，像是在说，饺子皮儿包罗万象，中间五颜六色的馅儿就是生活中的点点滴滴。

没有什么事儿是一顿饺子解决不了的。想家了，吃顿饺子，和着眼泪和鼻涕稀里糊涂地吃下去，寻找一下家的味道；工作累了，那就回家吃顿饺子吧，其中不会有工作的辛劳，你所能感受到的，只有满满的温暖和爱。

饺子，它承载着太多太多。此时，我仿佛又闻到了饺子那熟悉的香味儿，又看到了那万家灯火，喜乐美满的团圆景象。（指导教师：李恒）