徐文兵：肝胆相照除了表示彼此不隐瞒、遮掩，还有互相关照、照应的意思。以前没有冰箱，动物内臓特别容易腐败。屠户卖猪肝，会留下跟它相连的苦胆，等顾客来买时切下苦胆再上秤，这样猪肝不容易坏。这种做法的原理是：有胆汁滋润反哺，肝就能相对保持新鲜 ——出自《明哲保身》第37章：肝胆相照（第215-216页）