徐文兵：提起食疗，很多人首先想到各类养生药膳，在烹饪时加入药材，比如火锅汤底里放两根黄芪就变身养生锅，还有老鸭四物汤，甚至当归炖鸡。 我们经常听到“药食同源”这个词，有人认为大枣、生薑、鸡头米、山药、薏米等都是药食同源的食物，可以家常吃，没问题；还有的人一提养生就想到种类繁多的杂粮，黑豆补肾、薏米除湿、紫米补血……恨不得用十几种米熬粥，一碗下肚，补没补不甚清楚，心理倒是得到了安慰：“我吃得很健康。” 食疗远非这么简单。事实上，食疗有着完善的理论体系，有几千年的历史。道家传承博大精深，更是“非其人勿教”。古代就有食医这一职业，功传有缘人，这套学问保留在道家手里。古代食医先在民间，后来逐渐被帝王、庙堂阶层独享，民间渐渐看不到食医。 《吕氏春秋·本味篇》讲了伊尹的治国才华，他也是中医，还是食疗和烹饪的鼻祖，创立了完备的理论体系。伊尹所著的《汤液经法》融合了天道、地理、食材、药材以及对人性的洞察，构建了完整的中药、方剂、治疗、食疗的理论体系。 可见食疗不是碎片化的养生建议，不是主观不变的食材、药性。药材和食材的堆砌并不能变成食疗，山药和大枣并不适合每个人，杂粮粥也不是种类越多越好。 ——出自《中毉的常識》第十四章：真正的食疗不是你看见的那样简单（第138页）