作为一个爱吃面食的南方人，今天也学着自己和面擀皮包饺子，虽然皮不够薄，但是口感还是不错的，口感筋道，久煮也不破，喜欢吃饺子的姐妹一起来试试吧 👉饺子皮食材： 中筋面粉250g，水120g，盐3g ✅做法： 1⃣．将面粉、盐、水倒入面盆中，选择中式面点模式10分钟揉成面团，盖保鲜膜静置1个小时，继续揉面5分钟，取出揉光滑即可。 2⃣．把面团搓成长条，分成小剂子（15克左右），撒干粉，压扁，擀成饺子皮，中间包入馅料，包成自己喜欢的饺子形状即可 👉菜肉馅： ✅食材:猪肉白菜馅食材:前腿肉300克，大白菜300克，葱适量，鸡蛋一个，盐、生抽、蚝油，黑胡椒，食用油少许 ✅做法 1⃣、猪肉洗净切块，放入绞肉碗中，选择绞肉模式20秒，绞成肉馅，大白菜用盐水浸泡半个小时，洗净，切块倒入绞菜碗中，选择绞菜模式10秒，绞碎，撒少许盐腌一会； 2⃣．白菜软塌出水后沥干水分倒入肉先中，加入，切细的葱末，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐，黑胡椒，顺时针方向用力搅拌均匀，得多搅拌一会