全国各省市吃辣程度，呈现出四个梯队： 第一梯队（重辣区）：湖南、江西、贵州、四川、重庆、湖北； 第二梯队（微辣区）：陕西、甘肃、宁夏、河南、山东、青海、新疆、北京、山西、广西； 第三梯队（淡味区）：广东、香港、澳门、福建、上海、江苏； 第四梯队（多味区）：安徽、云南、西藏、海南、河北、天津、辽宁、黑龙江、吉林、台湾、内蒙古。
全国各省市吃辣程度，呈现出四个梯队： 第一梯队（重辣区）：湖南、江西、贵州、四川、重庆、湖北； 第二梯队（微辣区）：陕西、甘肃、宁夏、河南、山东、青海、新疆、北京、山西、广西； 第三梯队（淡味区）：广东、香港、澳门、福建、上海、江苏； 第四梯队（多味区）：安徽、云南、西藏、海南、河北、天津、辽宁、黑龙江、吉林、台湾、内蒙古。
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