这道菜听起来很简单，但是味道却非常美味！黑木耳和青椒的搭配，让这道菜非常健康营养，而且颜色也很好看。鸡蛋的加入更是让这道菜的口感更加丰富。

🍀食材准备：

* 黑木耳适量

* 青椒1个

* 鸡蛋2个

🌈调料准备：

* 盐适量

* 生抽适量

* 食用油适量

✅烹饪步骤：

1. 黑木耳提前泡发，切成小块备用。青椒去籽，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

3. 锅中再次倒入适量食用油，烧热后放入黑木耳和青椒翻炒至断生。

4. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

5. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜不仅口感好，而且非常健康营养。黑木耳可以起到降血脂、降胆固醇的作用，而青椒则富含维生素C和纤维素。这道菜非常适合想要健康饮食的人食用。