腊月十六是民间的传统节日“尾牙节”，它最早是源自对土地公的祭祀，后来逐渐演变成为了一种风俗习惯，如今我们看到的腊月十六，俨然成为了一个传统美食节，在这天有很多种食物要吃，人们也把它称其为“打牙祭”。

事实上，在一年的牙祭当中，有三次是比较重要的，二月二，还有六月六，以及腊月十六，腊月十六是“尾牙”，也是最为重要的日子之一，尤其是在闽台地区，特别的流行。我记得在《儒林外史》中的秦老说过：“平常每日就是小菜饭，初二、十六跟着店里吃牙祭肉”。从这里我们也不难发现，牙祭的风俗在清代已经流入江南的民间。

牙，以前更多的是指牙旗，作牙，也就是打仗的时候，会在旗上画牛角、羊角…等，以代表各地区之人员，或族人，或者军队的标志，这里提到的是跟着店里吃牙祭日，自然和祭旗不相干，但是我们发现，随着演变，如今已经改为祭拜土地神，以此祈求生意顺利。

刚才已经提到，如今的腊月十六，俨然已经成为了传统美食节日，明日腊月十六，老话说“十六吃3样，来年财运旺”啥意思？3样指啥？

第一样：鱼

但凡是吃宴席，桌上免不了会备上一些好菜，这其中就有鱼的影子，鱼代表着年年有余，这个也是生意人比较重视的，本身“尾牙节”就和生意人有很大的一个关系，此时端上桌一道鱼，自然也会备受关注。

鱼的话，多选择红烧鱼，或者是清蒸鱼，保持鱼的完整性这个非常的重要，民间把其称之为有头有尾。

第二样：橘子

在牙祭中，会出现五果，当然如今人们不会选择那么多，会选择一些比较应景，同时也比较好吃的，常见的有柑、桔、苹果、香蕉、桃。象征着金、木、水、火、土，寓意“风调雨顺、五谷丰登”。这些水果当中，橘子颜色金黄，特别受人们的喜爱。

而且橘子代表家庭的团圆和对未来的美好祝愿，在这个时候吃上一点橘子，人们认为好事也会紧随其后。

第三样：猪肉

猪肉在民间一直以来都特别的受重视，猪寓意“六畜兴旺”，是有钱的象征。所以在这天的时候，肯定要吃上一点猪肉，它代表着家庭的兴旺，同时也代表着自己的钱财越积累越多。在餐桌上，最适合打牙祭的菜，那一定是红烧肉，而且这也是老一辈人最喜欢也是最拿手的一个菜肴。

只需要细火慢炖，就能烹饪出鲜美可口的猪肉出来，吃在嘴里，满嘴流油，别提有多过瘾，在腊月十六不知道吃的什么的朋友，一定要记住来上一点福气满满的红烧肉，也为来年讨个好彩头。

老话说“十六吃3样，来年财运旺”啥意思？就是希望借此机会，吃上一些应景的菜，同时也是表达对未来的一个期待，希望在新的一年当中，可以有财运相伴，生活也越来越富足，这个也是人们心中，想要表达出的一个愿望。