入冬了，这天气就适合吃火锅，和朋友相约果壳，没想到发现这里新开了一家火锅店。

蜀九鼎在福建有70几家店，最近连开三店，我们刚好赶上果壳店开业，刚走进店里就被里面传出的歌声吸引，舞台上一个歌手正深情演唱，食客们边涮毛肚边挥舞荧光棒，这哪是火锅店，分明是沉浸式livehouse！

餐厅是两层，中间跃层是舞台，两边是卡座，还有包厢，可以边看节日边涮火锅，非常惬意。

在这里不管能不能吃辣，都能挑到自己喜欢的锅底。我们点了招牌的川野三味锅，大骨浓汤、野生菌菇和四川辣汤。满足了全桌人的喜好。

喜哥毛肚不愧是镇店之宝！服务员介绍说他们家坚持用600万研发的，有着秘方，按着”七上八下15秒”的秘诀一涮，蘸上特制麻酱，入口那一声"嘎嘣脆"，喜欢！

澳洲安格斯板腱，必点的，吃起来非常嫩，还有淡淡的奶香味。

手工捶打鲜黑虎虾滑也让人印象深刻，虾肉含量高，还可以现场DIY加小料，再捶打，口感Q弹爽鲜嫩！

九鼎鸭肠破冰很有仪式感，用斧头砍开冰块，再取出鸭肠，在锅里涮14秒，弹弹脆脆的，口感很不错。

茶香腰片用共壶上桌，好有创意呀！薄薄一片，放在辣锅中涮，带着茶香的腰片，很不错。

还有四椒牛肉、乌鸡卷、多彩千层肚、黄喉……都不错！

这里的自助台也非常丰富，不止有水果、甜品，还有爆米花，不限量还都很好吃。

正当我们大快朵颐时，舞台上开始了川剧变脸表演，演员还会走到每桌互动！周末还有热舞表演，很丰富。如果运气好，还可以看到喷火表演，很热闹。

在这里吃着热气腾腾的火锅，看着精彩演出，全新的用餐体验，完全颠覆了我对火锅的认知，有点意思。

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