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八桂年味:广西多民族春节风情录

广西的春节,是一场中原古风与壮、瑶、苗、侗等12个世居民族独特风情的盛大融合。从京族三岛的腊祭家宴到桂北火塘边的围炉团圆

广西的春节,是一场中原古风与壮、瑶、苗、侗等12个世居民族独特风情的盛大融合。从京族三岛的腊祭家宴到桂北火塘边的围炉团圆,从壮家“抢新水”的祈福到侗寨“新娘回门”的喜庆,八桂大地的年俗既保留着古老的仪式感,又洋溢着生动的人情味。

特色年俗巡礼

1. 京族腊祭与团圆家宴作为中国唯一的海洋民族,京族的年从腊月祭祖开始。每年腊月二十二起,聚居在广西东兴市江平镇万尾、山心、巫头三岛的京族各姓氏家族会陆续举行隆重的腊祭仪式,跨越数日,成为寻根问祖的重要载体。祭祖后便是盛大的团圆家宴,桌上少不了扣肉、白切鸡、海鲜和京族炒米粉等“硬菜”。家宴上,国家级非遗京族独弦琴的琴声是必不可少的助兴节目,承载着文化传承的脉络。

京族独弦琴

2. 壮族“抢新水”与“压年饭”大年初一拂晓,壮家的妇女或姑娘们会竞相奔向河边或井边“抢新水”(也称“挑伶俐水”) 。传说这新年第一担水最为清纯吉利,喝了会让人聪明伶俐、健康长寿。同时,她们还会捡回形似家畜的石头放在圈栏,祈求六畜兴旺。除夕之夜,壮家会制作“压年饭”,即做好节日所吃的米饭,有的地方还会包制一尺多长、五六斤重的大粽粑,象征五谷丰登,祈求来年丰收。

3. 桂北“围炉”与杀年猪在桂北河池等地的乡村,冬日里最温暖的莫过于一家人围坐在火塘边“围炉”。菜饭摆在矮桌上,众人边烤火边吃边聊,叙家常、讲愿景,是亲情联结的温暖载体。杀年猪则是广西乡下过年的重要仪式,被称为“汤猪”,是一年丰收的总结。这从来不是一家之事,而是全村参与的喜事,大家分工合作准备宴席,其中蒸扣肉是绝对的重头戏。

围炉火塘

4. 侗族“新娘回门”在广西三江侗族自治县,春节期间会举行独具特色的“新娘回门”传统婚俗活动 。送亲队伍身着盛装,肩抬红猪、酸鱼、侗布、糍粑等贺礼,徒步从新郎家前往新娘家,尽展侗乡多彩风情。

侗族“新娘回门”

5. “吃节”宴饮社交“吃节”(又称“食节”)是流行于桂南地区黄田客家的一种宴饮习俗,在春节、二月二、三月三等多个节日举行。民众准备丰盛宴席邀请亲友,进行祭祀祖先、吃喝聊天、对歌猜码等活动,通过人际往来强化社群关系。制作好的美食先祭祀祖先,然后大家围坐共享,体现了当地民众的好客与朴实。

特色活动与禁忌

特色文娱活动春节期间,广西各地会举办丰富多彩的文娱活动。壮族地区流行“舞春牛”,用竹片巧妙编织成春牛,舞牛人敲锣打鼓在村中表演,从初一闹到元宵,寄托对丰收祥和的祝愿。还有“舞鸡”活动,年轻人提着木制斗鸡到各家贺年。在凌云县泗城一带,则有“抢头鸭”的习俗,年初一凌晨一过,人们争先宰杀鸡鸭,最先放鞭炮者即为抢得“头鸭”,寓意交好运。

壮族舞春牛表演

餐桌规矩与新年禁忌广西的年夜饭藏着深厚的礼仪。餐桌讲究长幼有序,正对门口的尊位必须留给长辈 。壮族宴席“无鸡不成宴”,白斩鸡寓意吉祥;整鱼象征“年年有余”,通常只看不吃,留到年后讨彩头。言语上也有诸多禁忌,例如吃鱼不说“翻”而说“顺”,饺子皮破了不说“破”而说“挣”,以求新年好彩头。

大年初一更是讲究:新年第一次生火要慢慢引燃,不能口吹,否则预示当年有风灾;中午不能午睡,以免懒惰;不能吵架、讲不吉利的话;东西不能外借,也不能送红布、红纸,怕家财外流。

年味广西

广西的春节,是中原古礼与多民族智慧的生动合奏。京族的腊祭、壮族的抢新水、侗族的回门礼、客家的吃节……每一种习俗都是一把钥匙,打开一扇理解当地人与自然、与祖先、与社群如何和谐共处的门。这些年俗在变与不变中传承,核心始终是对团圆的渴望、对丰收的感恩、对未来的祝福。